西貢海鮮:
全記海鮮
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花雕蛋白蒸花蟹
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清蒸東星斑
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椒鹽琵琶蝦
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XO醬炒蜆
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蒜蓉炒白菜仔
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满記甜品:
楊枝甘露
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杏汁蓮子燉雪耳
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杏仁茶芝麻糊
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其實很多次都想品嚐位於內街 Colour Brown 咖啡店的咖啡，無奈每次到訪都高朋滿坐，實因咖啡店面積有限。
位於西貢的 Colour Brown 咖啡店
此處的咖啡也不便宜，一杯印尼貓屎咖啡售一百五十元，和大酒店的相差無幾。今天人流不多，稍侯即有座位，店員引領入座，環顧周圍，面積不大，約可容納十數人。
咖啡及甜點:
埃塞俄比亞甘薑
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牙買加藍山一號
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咖啡拿鐵
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藍莓芝士蛋糕
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Mocha
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豆腐芝士蛋糕
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因在別處品嚐過印尼出産的貓屎咖啡多次，今趟試試他們手冲的出品，本想嚐試他們的藝妓咖啡 (Geisha)，由於貨源短缺，於是選了杯同一生產商 Ninety Plus 的産品 "埃塞俄比亞甘薑"，它標榜有濃郁的薑味。當咖啡奉上後，聞之沒有濃郁香氣，细意品嚐，確實有薑的氣味，但不大濃郁，入口溫醇，喝來可以，沒甚驚喜。
近年咖啡豆的處理比較多元化，有日曬法，水洗法和蜜處理等，高檔的咖啡豆，多採用水洗或半水洗法，無疑水洗法較易保留咖啡豆的完整性，在味道和賣相方面得以提升。水洗法其中一個步驟是將帶果膠的生豆進行發酵，果膠在發酵過程中被分解剝落，生豆因而吸取不同的果酸，所以用水洗法生產的咖啡豆會帶不同的果酸味。
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