半島酒店外貌
皇者風範, 傲視同儕.
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專用通道
金碧輝煌, 美輪美奐.
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餐廳走廊
設計前衛, 似夢迷離.
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酒吧一角
燈飾柔和, 如幻如真.
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醉人夜色
由餐廳落地玻璃窗外望, 色彩繽紛, 景緻迷人.
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電子菜牌
客人就坐, 每人獲發一部 iPad 以作點菜之用, 此菜牌只供閱讀, 不能直接落單, 有人認為落伍, 個人覺得此乃行政決定, 優質服務是要有接觸才能體會, 要不找個機械人服務算了.
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法式麵飽
麵飽新鮮, 香脆可口.
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前菜: 帶子沙律
加上兩個音符, 倍添高雅, 擺盤功力, 盡顯無遺. 這冷盤吃來清爽, 醬汁軟滑清甜.
"Pink Moon"
Pan-seared Canadian Scallops, Yellow Endive Salad, marinated Cucumber
Cherry blossom Dressing, Japanese Plum Paste, Red Wine Jelly.
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主菜一: 油封豬腩肉及烤豬里脊
豬腩肉用油低溫煎封, 再包著豬里脊來烤, 吃來不油膩, 一點不脆, 味道還可. 說實話, 中式燒腩仔好吃些, 伴碟蔬菜不俗, 十分可口.
Confit of Port Belly and Roasted Pork Filet with Pickles
Sour Cream Dressing, Deep-fried Garlic-potato Ball
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主菜二: 煎吞拿魚
吞拿魚兩面都煎得很脆, 魚身沒有過火, 恰到好處.
Cherry Blossom-crusted Red Tuna, Smoked Soy and Thyme Dressing
Dauphine Potatoes, Red Wine-braised Onions, Garlic Confit
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甜品
焦糖燉蛋及雪糕
Creme Brulee & Ice Cream.
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餐後糖果(Petits Fours)
多款朱古力及糖果.
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半島紅茶(Peninsula Tea)
茶香撲鼻, 清新順喉.
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茶具雅致
茶具講究, 高雅大方.
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晚上八時, 還可透過餐廳落地玻璃欣賞幻彩詠香江.
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每次光顧都發覺它的菜牌隨著時令更新, 食物水準相當高, 當然不是所有出品都能做到滿分, 但質量有一定保證. 服務方面, 堪稱一流, 環境更是得天獨厚, 說實話光顧頂級酒店, 很多時花費並非在它的食物, 它的裝潢, 設計, 排場, 氣氛及服務佔很大比重.
半島酒店是一間歷史悠久的酒店, 不斷改進, 帶來視覺和味覺的雙重享受, 它見證著維港兩岸的變遷, 但從沒顯露疲態, 而歷久常新. 面對港島太平山及維多利亞港的夜景, 與知己良朋輕嚼淺嚐, 人生一大快事. 在云云星級酒店裡, 它已成為香港最有品味的酒店, 既有皇者風範, 亦有舊日情懷, 是結合了典雅和時尚的酒店.
註: 光顧這餐廳, 定必要光顧它的洗手間(小心入錯門口, 尤其在晚間), 內裏裝潢及潔具很前衛, 令人嘆為觀止. 居高臨下, 氣吞萬里, 大有君臨天下之勢(這裡不作詳述, 留待讀者親身體驗吧).
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