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2012年 一月廿一日 (農曆十二月廿八), 今年的年夜飯很特別, 首次有外籍人士列席, 菜式中西合璧, 頭盤有鮑參瑤柱羹, 大紅叉燒件. 主菜有海參扣鮑魚, 杏脯咖喱雞. 美點雙輝是杏汁富貴蛋和銀耳桂花糕.
鮑參瑤柱羹 - 材料有瑤柱, 鮑魚, 海參, 冬菇, 冬筍, 銀耳. 配以老雞燉制高湯, 味道濃郁而不膩. 銀耳爽口, 鮑參鮮美, 高湯香濃.
海參扣鮑魚 - 材料有鮑魚, 海參. 伴碟的小黃瓜, 雕塑成小木桶, 盛載著鮑汁, 很有特式. 旁邊用小黃瓜砌成兩個心形圖案, 寓意心想事成, 愛心滿載.
杏脯咖喱雞 - 材料有杏脯, 雞肉. 用馬來西亞咖喱粉烹調, 加入椰漿, 味道可人, 再加上杏脯肉的果味, 給人清新感覺, 春夏佳宜.
銀耳桂花糕 - 材料有銀耳, 桂花糖, 做成鯉魚形狀, 寓意年年有餘. 伴以清香桂花茶, 一絕.
今年農曆新年在西曆一月, 由於接近剛過去的聖誕節及新曆年, 所以應酬和飲宴特別多. 開年過後, 定要回復清淡菜式, 以保健康. 身處異地, 農曆新年天都是工作天, 沒有假期, 沒有氣氛, 多年來, 習以為常, 放下那些繁文縟節, 平平淡淡地度歲.
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