新斗記
位於銅鑼灣假日酒店二樓.
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化皮乳豬
各人急不及待, 趕著試鬆化乳豬的皮, 當按下快門那刻, 碟上的乳豬皮已消失了一半. 皮是鬆脆, 燒得不錯, 但皮下脂肪稍多.
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油炮班片
班片夠厚, 厚薄均勻, 火候恰到好處, 值得一讚.
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瑤柱扒豆苗
瑤柱多, 豆苗嫩, 味一般, 還可以.
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豉油皇炒麵
夠大碟, 有鑊氣, 麵身較乾.
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鴛鴦蒸豆腐
鴛鴦者乃蝦膠及魚肉蒸釀豆腐雙拼, 蝦膠及魚肉做到爽口彈牙, 豆腐嫩滑, 有嚼頭, 惜伴碟芥蘭不夠翠綠.
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蒸班頭腩
碟頭大, 頭多腩少, 味道不錯.
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新斗記的招牌菜式水準頗佳, 店中各款菜式及海鮮的價格, 比一般酒樓為高, 唯一可取是小菜款式多, 真材實料, 水準平均, 服務態度普通, 始終感覺不到像宣傳般的特別.
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